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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 08:48



Hop là ! Troisième chronique gourmande aujourd'hui avec la fabuleuse Tarte aux Tucs (plus élegamment appelée Cheesecake salé aux crudités) délicieusement cuisinée par ma copine Alice (vous savez, celle qui fait aussi de jolis sacs => voir
ici, et dont le copain tient un blog photo très sympa => voir ici) sur une recette de miammamancuisine.over-blog.com !
Autant vous dire que c'est un délice ! Moi qui suis une grande fan de cheesecakes, j'avoue que ce détournement m'a beaucoup plu !! Et puis agrémenté d'une petite crème brûlée aux tomates séchées et pignons grillés ainsi que d'une savoureuse roquette à la vinaigrette au miel : MIAM !!!
Bon app' !
Et à demain pour un outfit !!



LA RECETTE
(à retrouver ici :
http://miammamancuisine.over-blog.com/article-20746290.html)

Ingrédients
400g de tuc (par exemple 200g au sésame+200g aux olives) - 3cs de beurre - 100g de fromage de chèvre frais - 300g de fromage blanc 0% - 1 bouquet de ciboulette - 1 gousse d'ail - 2g d'agar agar - 10cl de crème de soja (ou de crème liquide) - 1 concombre - 1 botte de radis - 1 poignée de graines de sésame - 2cs de vinaigre de vin - 1cs d'huile de sésame - sel - poivre

 

Faites fondre le beurre. Dans le bol d'un robot, versez le sur les tuc et réduisez les en poudre. Tapissez le fond du moule de cette préparation en tassant bien. Réservez au frais.


Écrasez le fromage, ajoutez le fromage blanc, la gousse d'ail écrasée et le bouquet de ciboulette finement ciselé. Mélangez bien l'ensemble. Réservez.


Faites chauffer la crème de soja, ajoutez l'agar agar et mélangez rapidement. Laissez frémir 2 mn et ôtez du feu. Ajoutez la crème aussitôt à la préparation au fromage et mélangez bien l'ensemble. Versez le tout sur la pâte et placez au frigo pour au moins 2heures.


Pelez le concombre, coupez le en deux puis en quatre dans la longueur. Ôtez les pépins et découpez le en petits cubes. Coupez les radis en rondelles fines. Mêlez les deux crudités dans un bol avec l'huile et le vinaigre. Mélangez soigneusement l'ensemble.


Au moment de servir, égouttez les crudités. Démoulez le cheesecake et présentez le dans un plat. Posez dessus les crudités et parsemez de graines de sésame.

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Published by Pauline - dans YUMMY YUMMY
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commentaires

sandrine 30/09/2009 09:38


bravo, très beau blog !! je vais d'ailleurs le mettre en favori dans mes petits+ pour penser à te rendre visite plus souvent


Pauline 11/10/2009 13:02


merci, je suis accro au tien depuis qu'une de mes copines m'a fait testé certaines de tes recettes !


The ManagUer 29/09/2009 00:25


Tu sais parler aux hommes gourmands, toi ! ;)


Pauline 29/09/2009 09:22


Que veux tu, vous êtes pas bien difficiles à amadouer....! ;)


didine 28/09/2009 21:01


hum, vite, v envoyer juju aux fourneaux pour me régaler!!!!!


Pauline 29/09/2009 09:19


esclavagiste !!!
(tu as vu les conseils d'Alice pour simplifier la recette ?)
Bisous


Justine 28/09/2009 18:28


Oh que ça à l'air bon !


Pauline 29/09/2009 09:17


Un vrai délice !


Alice 28/09/2009 14:07


Ouais, délicieux ! Sachez quand même que ma version est beaucoup plus simplifiée : après la pâte au tuc (que je réduis de moitié en quantité je crois... En tout cas, je ne mets que deux paquets de
tuc), je mélange le fromage blanc avec le fromage de chèvre frais (ainsi que la ciboulette et l'ail). Pas d'agar agar, ça coûte très cher, pas de crème de soja non plus (j'en avais pas dans mes
placards !)... Coût moins élevé et tout aussi bon !
Alice


Pauline 29/09/2009 09:12


Merci pour ces petites précisions Alice !


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